Gâteau de Semoule à l’Ananas Weight Watchers

Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le zeste de citron.
Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la semoule épaississe.
Retirez du feu et incorporez les œufs battus, le sucre, l’extrait de vanille et les tranches d’ananas coupées en petits morceaux.
Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement graissé.
Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.